Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm lẩu đầu cá hồi ngọt mát mà không bị tanh, chỉ với các nguyên liệu dưới đây, nào cùng antibiotics-in-surgery.info vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu cần cho cách làm lẩu đầu cá hồi nấu măng chua:

– Đầu cá hồi: 2 bộ.

– Măng ngâm chua: 100gram.

– Cà chua: 2 trái.

– Dứa: 1/2 trái.

– Me xanh: 2 trái.

– Hành lá, hành tím, thì là, ớt hiểm.

– Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, đường, bột nghệ, dầu ăn.

Cách nấu lẩu cá hồi măng chua ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế và khử tanh đầu cá hồi

– Đầu cá hồi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, vớt ra rổ để ráo bớt nước. Muốn lẩu cá hồi nấu măng chua không bị tanh chúng ta nên ngâm đầu cá hồi với rượu vang trắng khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Bước 2: Sơ chế rau củ để nấu lẩu

– Những quả cà chua cho vào chậu rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xắt làm 4 phần bằng nhau.

– Thơm (dứa) gọt bỏ những mắt gây ngứa, rồi tách thành từng lát mỏng. Me xanh rửa sạch bằng nước lạnh rồi lấy dao gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài. Luộc qua bằng nước sôi dầm lấy nước cốt, bỏ phần bã xác.

– Hành khô, lột vỏ, bằm nhuyễn. Thì là, hành lá rửa sạch đất cát, thái thành từng khúc nhỏ.

Bước 3: Ướp đầu cá hồi với gia vị

Sau khi đã hoàn tất các bước sơ chế ta bắt đầu ướp cá hồi với các gia vị như: nước mắm, muối ăn, hạt nêm, bột nghệ trong khoảng thời gia chừng 20 phút, miễn sao cá ngấm gia vị là được.

Bước 4: Thực hiện cách nấu lẩu cá hồi măng chua ngon bổ

– Trút hết phần hành tím băm nhuyễn vào chảo dầu nóng trên bếp phi vàng lên. Khi hành đã vàng và dậy mùi đặc trưng thì đổ đầu cá vào chiên sơ rồi gắp ra đĩa.

– Vẫn lấy cái nồi đó ta cho măng chua, dứa, cà chua nước me chua vào xào chung với nhau rồi đổ nước vào đun cho tới khi sôi. Sau đó cho cá hồi vào nấu, nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nha. Đậy nắp đun tiếp khoảng tầm 20 phút nữa.

– Khi nào nồi lẩu đầu cá hồi nấu măng chua chín thì múc ra to lớn, rắc thì là và hành lá vào rồi thưởng thức.

Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công với món ăn ngon hấp dẫn này nhe.

Chia sẻ lên facebook