Hướng dẫn cách làm bắp bò hầm tiêu xanh không ngán Món bò hầm tiêu xanh thơm ngon quen thuộc với công thức từ mình sẽ tạo chúng mình hoàn toàn hài lòng bởi hương vị lôi cuốn. Bắp bò mềm ngọt, thấm chút cay nồng của tiêu xanh quyện trong nước dùng để sốt sánh quyện, vị chuẩn vị chính là sức hút đến từ món bò hầm tiêu bột xanh.

Nguyên liệu cần có của món Bò hầm tiêu bột xanh:

  • + 600 gam thịt bắp bò
  • + 100 gam tiêu bột xanh nguyên nhánh
  • + 2 cà rốt
  • + 1 hộp sốt quả cà chua nhỏ
  • + 1/2 hộp pate gan
  • + 1 hành tây
  • + hành tím, ngò gai
  • + một trái dừa xiêm
  • + gia vị : muối i ốt, tiêu xay, hạt nêm,đường cát, nước mắm ngon, bột ngũ vị hương, bột năng

Trong những món ngon dành cho xum họp gia đình ngày cuối tuần thì món bò nấu tiêu bột xanh ăn lẫn bánh mì được mọi người yêu thích nhất vì món ăn vừa thơm vừa ngon, nước lèo ngọt thịt bò tinh tế. Cả gia đình vui vẻ đầm ấm cùng trò chuyện về những dự tính cho tuần mới đầy may mắn, hũ an và thưởng thức món bò nấu tiêu xay xanh bánh mì.

phương pháp làm bò hầm tiêu bột xanh:

3 cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon nhất bạn nên thử

  • + Bước 1: hành khô lột vỏ đi ngoài, băm nhỏ. Thịt bắp bò rửa cho thật sạch, cho vô xoong đun nước pha muối loãng đun sôi 10 phút cho sạch tạp chất và hết mùi bò. Vớt bắp bò ra rổ cho ráo, đợi thịt bò bớt nóng thì cắt khối vuông vừa ăn và tẩm ướp vào thịt bò 2 muỗng hành băm nhỏ, 2 muỗng tiêu xay, 2 thìa muối iod, một thìa bột ngũ vị hương, một thìa đường kính rồi đảo cho thật đều bỏ thịt theo lớp bò thấm gia vị 20 ph.
  • + Bước 2: củ cà rốt gọt vỏ ngoài, cắt tỉa hoa và thái thành từng miếng cỡ 3 cm. Hành tây lột vỏ ngoài, xắt múi cau làm 8 miếng. Tiêu xanh rửa cho sạch, ngắt khúc nhỏ. Ngò gai mang đi rửa thật sạch, cắt nhỏ.
  • + Bước 3: Bắt chảo lên phía trên bếp, cho 2 thìa dầu thực vật vào nấu sủi tăm thì cho vào 2 muỗng hành khô bằm nhỏ khử vàng. Rồi bỏ thịt theo lớp bò đã thấm gia vị vào đảo cho chín, cho sốt trái cà chua và pate gan vào xào cùng thịt bò 10 ph. Tiếp đó qua nước dừa xiêm ngập thịt bò rồi cho lửa nhỏ lại, đậy nắp xoong cho thịt bò mềm ỉu.
  • + Bước 4: chừng 10 ph sau thì mở nắp xoong, đảo thịt bò cho thật đều nêm và nếm nồi thịt bò cho vừa khéo khẩu vị yêu thích của ta thì cho tiêu bột xanh vào đun năm phút nữa. Hòa chảy vào nửa tô nước 2 thìa bột năng rồi rót từ từ vào xoong bò nấu tiêu xay xanh và dùng đũa khuấy khi đang cho nnước bột năng vào tạo chừng sánh mịn cho nước dùng.

múc bò nấu tiêu bột xanh ra âu, rải ngò gai và rắc tí tiêu cho thơm rồi dùng nóng với bánh mì nóng giòn, đặc ruột thì thật là ngon miệng.

công thức làm Bò hầm tiêu xanh theo công thức thứ 2

  • + Nguyên liệu: 1kg bắp bò, 2 khoai tây, một cà rốt, 1 hành tây, 10 nhánh tiêu xanh, 1 ít tiêu xay đen hột, một ít lá quế khô (nếu không có cũng không sao), 150g sốt trái cà chua hộp, Ngò, tỏi bằm, gia vị
  • + cách thực hiện như sau: Thịt bò đem đi rửa thật sạch, thái khối vuông nhỏ vừa ăn. Ướp vào: 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng nhỏ mì chính, 1 muỗng canh đường, một muỗng cafe tỏi băm, ba nhánh tiêu bột xanh đập dập, 1 ít hạt tiêu xay đen, 1 ít lá quế khô, một muỗng canh cafe nước tương, hai muỗng canh dầu. Ướp chừng 40 ph. Khoai tây thái nhỏ ra, chiên vàng. Cà rốt tỉa hoa, cắt thành từng khoanh vừa. Hành tây thái múi. Phi thơm tỏi với dầu thực vật, cho bò đã tẩm ướp và sốt trái cà chua vào xào chắc. Đổ nước hầm tới khi bò ỉu. Trước khi ăn 20 ph chúng ta cho củ hành tây, cà rốt ( phải xắt mỏng và nhỏ nhé), khoai tây đã chiên vàng và nhánh tiêu xanh còn lại. Nêm lại cho đủ ăn

cách thực hiện Bò hầm tiêu xay xanh theo công thức ba – nấu nguyên bắp

  • + Chuẩn bị nguyên liệu: tùy ý mua bò nạm hoặc bò bắp. Nếu mua bò bắp hãy dùng loại từ 700gram – 1000 g một cái bắp là vừa ngon. Tất cả hổn hợp gia vị cho mỗi 1000 gr thịt: một nửa muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối tinh + ½ thìa súp tỏi băm + một nửa muỗng súp hạt tiêu bột xanh giã nát + 1/3 muỗng cafe tiêu đen.
  • + ướp nấu cách 1: Để nguyên bắp, vừa chà xát gia vị bên ngoài một lượng vừa đủ xiên kim loại đâm sâu nhiều lỗ vào bắp bò, nhồi gia vị vào.
  • + tẩm ướp nấu cách 2: cắt bắp thành miếng vuông cạnh chừng 4 phân, ướp trộn gia vị. Để qua hai tiếng.
  • + Chế biến: Phân lượng phụ gia cho 1000 g thịt
  • + Bước 1: nếu như sử dụng nồi áp suất, châm nước sấp mặt thịt (nếu thích hãy tận dụng nước dừa tươi ngọt để làm nên thay cho nước lạnh, món ăn sẽ có phong vị miền Nam Việt Nam hơn). Thời gian thịt mềm ỉu tùy mỗi kiểu nồi, nên tận dụng nồi đã quen tận dụng cho an toàn vệ sinh thực phẩm. Tận dụng nồi áp suất nước hầm sẽ không hao bao nhiêu. Nếu tận dụng xoong thường, đậy kín nắp xoong hầm nhỏ lửa, châm thêm nước khi thấy vơi. Thử thịt mềm bằng cách xiên thử cây đũa vào bắp thịt đơn giản, nước hầm còn sấp mặt thịt khoảng ¾ lít là vừa.
  • + Bước 2: đổ nước hầm thịt ra, cho vô nước hầm 150 gr paté hộp (tùy lựa paté gan gà, heo, ngỗng), sử dụng đũa đánh cho tan paté, cho lại vào xoong thịt với 50 gr tiêu xay xanh, số lượng nhánh tiêu nhiều ít phụ thuộc nhánh tiêu bột lớn nhỏ, nấu nhỏ lửa khoảng mươi lăm ph với nước hầm đặc lại còn bằng 2/3 thịt là được. Lấy bắp thịt ra, để nguội bớt, tùy thuộc ý thái thành khối hình vuông cạnh chừng hai – 3 cm hoặc thái lát mỏng, sắp lên đĩa, xúc nước hầm tưới lên, trang trí thêm bằng ít nhánh tiêu xay xanh chưa nấu. Phương pháp làm này cho kết quả bắt mắt.

    Chúc mọi người thành công với Cách làm bắp bò hầm tiêu xanh chống ngán cho gia đình bạn

Chia sẻ lên facebook