Cách làm thịt bò hầm rau củ không ngán. Món thịt bò hầm rau củ không chỉ có vị ngon, ngọt đặc biệt từ thịt bò và rau mà còn khá nhiều chất dinh dưỡng nữa. Thịt bò hầm rau củ với thịt mềm ngon thấm đều gia vị, bạn có thể nấu cho cả nhà và đặc biệt là những người mới khỏi bệnh nữa đấy vì nó rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

  • Thịt nạm bò
    300gr
  • Khoai tây
    150gr
  • củ cà rốt
    150gr
  • Cần tây
    100gr
  • nấm linh chi trăng
    100gr
  • Sốt cà cô đặc
    60gr
  • Rượu vang đỏ
    100ml
  • Húng tây
    3 lá
  • Bơ lạt
    10gr
  • dầu ăn
    bốn thìa
phương pháp nấu

Bước 1: Để làm món Bò hầm rau củ kiểu Pháp trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ Nguyên vật liệu. Tiếp theo cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rửa cho sạch và để sạch nước. Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, thái khúc bằng nhau. Hành tây bỏ vỏ, xắt làm sáu. Cần tây bổ thành thanh khoảng 10cm. Nấm cắt vứt gốc, ngâm với nước muối tinh loãng khoảng 5 phút để khử mùi.

hầm
Bước 2: ướp thịt bò với một muỗng canh hạt nêm Maggi và 1 ít tiêu bột, để 15 phút để thịt bò thấm đều gia vị. Bê chảo lên trên bếp, bỏ vô hai thìa canh dầu ăn. Xếp thịt bò đã tẩm ướp vào xào săn chắc.

hầm 2
Bước 3: tiếp đó thêm 60gr sốt cà chua đặc và 30gr dầu hào Maggi vào rồi đảo đều. Khi hỗn hợp rau củ bay mùi dứa mạnh thì chúng ta thêm vào nồi 700ml nước, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính trắng và 1/2 muỗng cafe muối iod. Đậy vung hầm thịt bò 40 ph.

hầm 3
Bước 4: bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng thì cho tất cả hổn hợp rau củ gồm 150gr cà rốt, 150gr khoai tây, 100gr củ hành tây, 100gr cần tây vào đảo thật nhanh khoảng một phút cho rau củ chín sơ. Rồi, cho nấm mèo linh chi trắng vào xào sơ rồi thêm 10gr bơ lạt, xào thêm một ph để những loại rau củ được chiên vàng, dứa và ỉu hơn rồi tắt lửa.

hầm 4
Bước 5: Sau khi hầm thịt bò 40 phút cho mềm thì chúng mình cho rau củ đã xào vào nồi. Nêm nếm thêm 100ml rượu vang đỏ, nêm nếm thêm 3 lá húng tây. Tận dụng 1 tấm giấy nướng phủ lên miệng xoong thịt bò rồi rồi mới lấy nắp đậy kín.
hầm 5
Bước 6: sau đó hầm thịt bò độ 30 phút hoặc đến lúc nào nhìn thấy thịt bò và rau củ đều ỉu. Lúc này nước hầm sẽ vơi lại bớt bằng 2/3 số thịt và rau củ, nước có khoảng sánh vừa dùng và làm nên màu nâu đỏ bắt mắt. Nêm nếm lại món hầm cho đủ với hương vị rồi tắt lửa.

hầm 6

bí kíp riêng của mẹ

Khi dùng giấy nến che kín miệng xoong nhiệt sẽ được giữ kín, thịt bò sẽ mau nhừ hơn là chỉ đậy nắp lại thông thường. Nếu nhà các bạn không có nồi áp suất thì đây hãy thực hiện theo bí kíp này nhé!

Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm thịt bò hầm rau củ không phải ai cũng làm được.

Chia sẻ lên facebook