nhâm nhấm món cá kho dưa chuẩn vị, chua dịu với cơm nóng thì mùa nào cũng ngon. Vị chuẩn vị của cá kho dưa luôn khiến bữa cơm trở nên ngon hơn khá nhiều.

Nguyên vật liệu chính bao gồm:

– Cá trắm xắt miếng còn tươi

– Thịt ba chỉ xắt miếng to

– Dưa chua

– ớt hiểm chỉ thiên,

– hành củ gõ giập

– Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường cát, mắm, bột nêm, tiêu bắc).

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm lựa con tươi ngon, cạo sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Rồi ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

Cá trắm làm sạch

Cá trắm làm sạch

Bước 2: một muỗng canh dầu được nấu nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường cát hoa mai để chưng nước hàng, thấy lúc có khói bốc lên thì tắt bếp, để thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Rồi xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô gõ dập:

Tham khảo món Cá kho làng Vũ Đại cực ngon tại đây nhé!

Dưa hành để kho cá

Dưa hành để kho cá

Bước 3: Sau khi xếp cá vào xoong đất, bạn sẽ nấu cá thêm năm phút với một thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước sôi cho đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

Cá kho nhỏ lửa

Cá kho nhỏ lửa

Bước 4: đậy nắp lại và nấu nhỏ lửa, đến khi nào cá gần cạn thì mở vung và kho thêm 5 phút nữa xếp thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn, các bạn để chút xíu nước để giữ lại cá không bị khô quá.

Cá kho dưa

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến cá kho dưa chua miền bắc không phải ai cũng làm được

Chia sẻ lên facebook