Cách chế biến thịt bò xào khổ qua thay đổi vị của bạn, Thịt bò xào quả khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) là những Các nguyên liệu cần có có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Thịt bò xào Mướp đắng là món ăn thích mê hợp cho các bữa cơm cùng gia đình. Thông thường, các món rau củ thường có vị.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò né quả khổ qua :

• Thịt bò thăn : 450 gam
• khổ qua : 2 quả
• muối ăn, tiêu bột, tỏi khô
• Baking soda : 1 muỗng nhỏ
• Đậu đen đóng lon : hai muỗng cà phê
• Rượu : một,5 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
• đường cát : 1/2 muỗng cà phê
• dầu thực vật mè : 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
• Nước tương : hai muỗng cafe
• Nước lạnh hay nước luộc gà : hai muỗng cafe

Nguyên vật liệu nước xốt:

• Bột bắp : một,5 muỗng nhỏ
• Baking soda : 1/4 muỗng cafe
• dầu ăn hào : một muỗng cafe
• Rượu : một muỗng cafe
• Nước tương : hai muỗng cà phê

Sơ chế Các nguyên liệu :

• Thịt bò rửa sạch sẽ và để ráo nước đun sôi để nguội rổ. Cắt thịt bò thành lát mỏng theo thớ thịt để thịt không bị dai. Đổ thịt bò vào đĩa, cho Nguyên liệu ướp thịt, bao gồm bột bắp, baking soda, dầu ăn hào, rượu và nước tương vào. Đánh đều và để trong 20 ph.
• quả khổ qua xắt quăng hai đầu, xắt đôi theo chiều dọc. Dùng môi lấy phần ruột và hột của Mướp đắng ra khỏi. Ta nên nhớ trút toàn bộ phần ruột trắng, vì đây là phần gây vị đắng nhiều nhất. Rồi, thái quả mướp đắng theo đường kính trắng chéo, nghiêng 45 khoảng C, dày khoảng một cm.
• tỏi bóc vỏ và cắt lát mỏng.
• Đậu đen rửa thật sạch và để ráo hết nước.

phương pháp nấu bò né Mướp đắng :

– bắc nồi lên phía trên bếp, đun sôi 1 lượng nước rồi để một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối i ốt + baking soda vào quấy đều. Chờ tới khi nước vừa đun sôi thì các bạn cho quả mướp đắng vào, chần qua khoảng 1 phút rồi dung vợt vớt quả khổ qua sang tô nước đá mát ngay . Rồi lấy ra, để sạch nước. Công đoạn này giúp làm dịu bớt vị đắng có trong khổ qua.
– Đun sôi 1 muỗng cafe dầu ăn, bỏ thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa nóng. Nhớ giữ lửa lớn bỏ thịt theo lớp bò đã chín hết mà không bị dai. Sau đó vớt thịt bò ra bát.
– tiếp theo cho thêm tiếp dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi khô vừa có mùi hương thì chúng mình cho đậu đen vào xào trong 1 phút. Tiếp theo để lửa lớn, cho quả khổ qua xào khuấy đều tay. Nêm và nếm lại với rượu, đường kính, nước tương, dầu thực vật mè, tiêu xay sao cho đủ ăn. Đảo nhẹ tay, cho lửa nhỏ cho gia vị ngấm vào quả mướp đắng.
– cuối cùng các bạn trút chỗ phần thịt bò cùng một số lượng nước lạnh hoặc nước dùng để luộc gà vào nồi. Đánh đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau, nêm và nếm lại cho đủ ăn sau đó tắt lửa.

cach lam bo ne kho qua 2

làm đẹp :

cho phần bò né quả khổ qua lên đĩa lớn, rắc lên trên một ít tiêu bột, ngò rí sao cho bắt mắt. Món ăn này các bạn tận dụng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Chúc bạn thành công với phương pháp nấu món bò né khổ qua này nhé !

Chúc các bạn ngon miệng với Cách chế biến bắp bò xào khổ qua chuẩn vị mẹ nấu.

Chia sẻ lên facebook